Ang pagkaing Asyano ay paborito ng maraming tao sa daan-daang mga bansa, at isa sa pinakahihiling na pinggan ay, pritong bigas na may tatlong mga napakasarap na pagkain. Ang bigas ay sangkap na hilaw ng pagkain sa mga bansang Asyano, kapwa bilang pangunahing ulam at kasabay ng iba pang mga resipe. Sa kasong ito, ang tatlong mga kasiyahan na pritong bigas ay kumpleto kaya't maaari itong maging perpekto upang maghatid ng isang solong ulam sa hapunan.
Ang ulam ay mayroong lahat ng mahahalagang nutrisyon, upang masakop ang mga pangangailangan sa nutrisyon ng bawat pagkain. Sa isang banda, ito ay isang mahalagang kontribusyon ng mga karbohidrat, ang mga gulay ay nagbibigay ng mga mineral at bitamina at sa wakas, ang protina ng mga itlog at lutong ham. Tulad ng nakikita mo, isang napaka-kumpletong ulam at napakadaling maghanda. Bilang karagdagan, sinamahan namin ang masarap na ulam na ito kasama ang tradisyonal na sarsa, ang matamis at maasim na sarsa.
- 4 sukat ng bigas
- 1,5 litro ng tubig
- 2 itlog
- isang mangkok ng berdeng mga gisantes
- 1 malaking karot o dalawa kung sila ay maliit
- 100 gr ng lutong ham
- 125 ml ng tubig
- 4 kutsara ng suka ng bigas
- 5 kutsara ng asukal
- 1 kutsarang ketchup
- ½ kutsarita ng asin
- 1 kutsarang cornstarch
- tubig
- Una ay maglalagay kami ng isang maliit na kasirola na may tubig sa apoy.
- Balatan at hugasan nang mabuti ang karot, gupitin ang kalahati at ilagay sa kasirola.
- Kapag ang karot ay tumatagal ng halos 5 minuto sa apoy, idagdag ang mga gisantes at lutuin ng 10 higit pang mga minuto.
- Pinipilitan namin ang mga gulay at dumaan sa daloy ng malamig na tubig upang maputol ang pagluluto, inireserba namin.
- Ngayon, naglalagay kami ng isang kasirola sa apoy na may 1,5 liters ng tubig at ang 4 na baso ng bigas.
- Magdagdag ng asin at lutuin ng halos 15 minuto, nang hindi hinayaang maluto ang bigas.
- Kapag handa na, alisan ng tubig at palamig ng malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Nag-book na kami.
- Sa kabilang banda, pinalo namin ang dalawang itlog ng isang pakurot ng asin at gumawa ng isang napaka-pinong omelette, kung kinakailangan, makakagawa kami ng dalawa upang sila ay payat.
- Nakahanda na namin ang lahat ng mga sangkap, ngayon ay kailangang i-cut namin ang tortilla sa mga piraso, ang karot sa maliliit na cubes at ang lutong hamon sa parehong paraan.
- Naglagay kami ng isang malaking kawali sa apoy na may isang batayan ng birhen na langis ng oliba.
- Idagdag ang bigas at igisa ng ilang minuto sa katamtamang init, magdagdag ng kaunting asin.
- Idagdag ang lahat ng mga sangkap at lutuin ng ilang minuto pa.
- Upang maihanda ang matamis at maasim na sarsa inilalagay namin ang tubig sa isang maliit na kasirola.
- Idagdag ang asukal, ketchup, isang kurot ng asin at ang suka ng bigas.
- Mahusay kaming pinapakilos ng ilang mga pamalo at inilalagay ito sa apoy hanggang sa magsimula itong pigsa.
- Upang mapalap ang sarsa, natutunaw namin ang isang kutsara ng cornstarch sa malamig na tubig at idagdag nang paunti-unti hanggang sa makakuha ng isang magaan na sarsa.