Kapag dumating ang taglagas at bumaba ang temperatura, wala nang mas kanais-nais kaysa sa isang piping hot spoon dish. Nakakaaliw sila diba? Ang nilagang lentil na may mga karot at mushroom na iminumungkahi ko ngayon, ginagarantiya ko sa iyo, ay isang kamangha-manghang alternatibo sa mga araw na tulad nito. Kailangan mong subukan ito!
Ang mga stews at casseroles ay tumatagal ng oras, kaya palagi kitang hinihikayat na magluto ng ilan pang bahagi upang palamigin at kainin sa pangalawang araw o i-freeze para sa hinaharap. Ang mga lentil ay medyo mabilis gawin ngunit sa pagitan ng isang bagay at isa pa, aabutin ka ng hindi bababa sa 45 minuto upang maihanda ang masarap na nilagang ito.
Sibuyas, bawang, karot, kabute... Paanong hindi masarap ang mga lentil na ito? Hinihikayat ko kayong ihanda ang mga ito sa katapusan ng linggo, kung kailan ang karamihan sa atin ay may mas maraming oras upang magluto. Sabihin mo sa akin kung nagmalabis ako o hindi kapag sinabi kong kailangan nilang mamatay.
Ang recipe
- 320 g. lentil
- 1 cebolla
- 2 cloves ng bawang
- Karot 3
- 150 g. hiniwang mga kabute
- 100 g. kabute
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 1 kutsarita ng chorizo pepper
- 1 kutsarang lupa kumin
- ½ kutsarita ng kumin sa lupa
- 1 maliit na baso ng durog na kamatis
- Tubig
- Asin
- Extra birhen langis ng oliba
- Tinaga namin ang sibuyas at ang bawang at i-poach ang mga ito sa isang kasirola na may splash ng mantika.
- Habang, alisan ng balat at pinutol namin ang mga karot hiniwa upang idagdag sa kaserol kasama ng isang pakurot ng asin.
- Kapag na-poach na ang mga gulay sa loob ng 10 minuto idagdag ang mga kabute at ang mga tinadtad na mushroom at lutuin ng ilang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang lentils, ang paprika, cumin at chorizo pepper na karne at ihalo.
- Ibuhos namin ang durog na kamatis, takpan namin ng tubig at hinahalo namin at pagkatapos ay lutuin ang buong bagay sa katamtamang init ng mga 20 minuto o hanggang sa malambot ang lentil.
- Inihahain namin ang nilagang lentil