Malamig ang linggong ito sa hilaga, kaya sinamantala ko ang pagkakataong gumawa ng mga nilaga. Sa kasong ito a nilagang karne ng baka at patatas na may karot, isang klasiko! Napaka-karaniwan sa aking mesa sa mga buwan ng taglamig na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ito ay napakadaling gawin.
Ang magagandang palamuti ng baka ay ang susi sa paghahanda ng napakagandang nilagang ito. Generously seasoned hindi lamang maaaring ihanda nang maaga Ngunit sasabihin ko rin na ito ay mananalo sa pamamagitan ng paggawa nito sa araw bago at may kaunting pahinga.
Ang nilagang, tulad ng halos palaging kapag naghahanda kami ng isa, ay may a base ng sibuyas at paminta, Ngunit maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga gulay kung nais mong kumpletuhin ito at gawin itong mas balanse. Sige at ihanda ang ulam na ito bago ang mataas na temperatura ay gumawa ng iba malamig na pinggan mas katakam-takam.
Ang recipe
- 300 g. ng veal upang magluto
- Asin
- Pimienta
- 1 cebolla
- 1 berdeng paminta
- Karot 3
- 4 na patatas
- 1 kutsarita ng chorizo pepper meat
- 1 kutsarita double concentrated kamatis
- Tubig o karne o sabaw ng gulay
- Langis ng oliba
- Tinimplahan namin ang karne at kayumanggi ito sa isang kasirola na may napakainit na base ng langis. Kapag ginintuang, inaalis namin ito sa kaserol at itabi.
- Pagkatapos ay idinagdag namin sa kaserol tinadtad na sibuyas at paminta at poach sa loob ng 5 minuto.
- Pagkatapos idinagdag namin ang karot, binalatan at hiniwa ng makapal, at lutuin ng 10 minuto pa.
- Kapag tapos na, ibinalik namin ang karne sa kaserol, idagdag ang chorizo pepper meat at ang puro kamatis at nagbubuhos kami ng tubig o sabaw hanggang sa matakpan ang laman ng kaserola.
- Sinasaklaw namin at magluto ng 15 minuto.
- Pagkatapos idagdag namin ang peeled at durog na patatas, haluin at ipagpatuloy ang pagluluto nang walang takip hanggang sa lumambot ang karne at patatas.
- Nasiyahan kami sa nilagang karne ng baka at patatas na may mga karot, mainit.