Ang pag-uwi galing sa bakasyon, pag-uwi pagod na pagod galing sa trabaho, o pagpunta sa bahay nang Linggo ng gabi at halos walang laman ang iyong refrigerator ay mas karaniwan kaysa sa inaakala mo. Bago umorder ng takeout, mahalagang tingnan muna ang iyong pantry at mag-isip nang mahinahon: halos palaging may makakain ka. may nakalimutang sangkap na maaaring gawing disente, mas mura, at mas masustansyang hapunan.
Sa artikulong ito, makakahanap ka ng magandang koleksyon ng mga ideya para sa mga emergency na sitwasyon: mga putahe na may pasta, patatas, kanin, munggo, gulay, itlog, de-latang pagkain, o mga tira-tirang pagkain. Ang lahat ng mga recipe ay idinisenyo upang... mabilis, madali at improvisadoGamit lamang ang ilang sangkap at walang kumplikadong pamamaraan, ang ideya ay maaari kang magluto ng masarap kahit na tila "wala kang pagkain sa refrigerator."
1. Lifesaver pasta: macaroni na may bacon o manok
Ang pinatuyong pasta ay isang tipikal na pangunahing pagkain sa pantry na laging masarap ihanda, tulad ng sa mga recipe para sa Tagliatelle na may karne at talongGamit ang isang pakete ng macaroni o spaghetti at kaunting natirang karne, makakapaghanda ka ng kumpletong pagkain sa loob ng wala pang kalahating oras. Ang susi rito ay ang maghanda ng Mabilis na sarsa na may bacon o manok at isang maliit na kamatis.
Mga sangkap na nagpapahiwatig Para sa masaganang serving: mga 100g ng short o long pasta, mga 70g ng bacon strips o hiniwang manok, kalahating sibuyas, ilang kutsarang tomato sauce o pritong kamatis, asin, at kaunting olive oil. Kung wala kang kamatis, walang problema: ang caramelized onion at bacon ang magbibigay dito ng masarap na lasa.
Para ihanda ito, pakuluan ang tubig na may kaunting asin at kaunting mantika, at lutuin ang pasta ayon sa direksyon sa pakete. Samantala, igisa ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali sa mahinang apoy sa loob ng mga 8-10 minuto, hanggang sa lumambot. malambot at bahagyang ginintuangIdagdag ang bacon o manok na hiniwa nang maliliit at haluin hanggang maluto.
Kung mayroon kang sarsa ng kamatis, ilagay ito sa kawali, haluin upang maghalo ang lasa, at ayusin ang asin at paminta. Ang natitira na lang ay patuluin ang pasta, ihalo ito sa sarsa, at ihain. Kung gusto mong tapusin ang ulam, maaari mong ilipat ang lahat sa isang ovenproof dish, budburan ng keso, at i-broil nang ilang minuto upang bigyan ito ng ginintuang kayumanggi at bubbly finish. malutong na ugnay sa itaas
2. Isang masarap na ulam: gawang-bahay na mashed potato
Kapag kapos ka sa ideya, ang patatas ang kadalasang solusyon. Matagal itong tumatagal sa labas ng refrigerator at puwede mong ihanda ang lahat mula sa mga tortilla hanggang dito. creamy mashed potatoes na nagsisilbing pandagdag sa karne, isda o kahit pritong o inihaw na itlog.
Para sa isang simpleng mashed potato, kakailanganin mo ng 3 maliliit na patatas, isang kutsarang mantikilya, 3-4 na kutsarang gatas, isang kutsaritang asin, at kaunting paminta. Kung wala kang mantikilya, maaari kang gumamit ng kaunting olive oil; kung wala kang sariwang gatas, maaari ka ring gumamit ng reconstituted powdered milk o kahit stock.
Balatan ang patatas, hiwain sa maliliit na piraso, at lutuin sa isang kaserola na may tubig na may asin sa loob ng mga 20-25 minuto, hanggang sa lumambot. Patuluin ang mga ito at durugin gamit ang tinidor o potato ricer hanggang sa lumambot. pino at homogenous na teksturaSamantala, painitin ang mantikilya at gatas nang magkasama sa mahinang apoy.
Idagdag ang mashed potatoes sa pinaghalong gatas at mantikilya, ayusin ang asin, lagyan ng paminta ayon sa panlasa, at haluing mabuti hanggang sa maging makinis ang purée. Kung masyadong malapot, magdagdag pa ng kaunting gatas; kung masyadong malabnaw, hayaang maluto sa mahinang apoy sa loob ng ilang minuto, habang patuloy na hinahalo.
3. Mga toast na may keso at kamatis na may lasa ng pizza
Kung mayroon kang tinapay (sariwa o nagyelo), ilang kamatis, at kaunting keso, maaari kang maghanda ng isang uri ng... mabilis na mini pizza na inihurno sa oven o ilan toast na may keso at kabuteIto ay isang mainam na hapunan tuwing Biyernes ng gabi kapag ayaw mong gawing kumplikado ang mga bagay-bagay ngunit gusto mo ng isang bagay na mainit at nakakaaliw.
Hiwain ang tinapay at ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet. Lagyan ang bawat isa ng isang hiwa o isang dakot ng iyong paboritong keso (mozzarella, semi-cured, kahit anong mayroon ka) at lagyan ng manipis na hiwa ng kamatis. Timplahan ng asin at paminta, at kung mayroon kang mga mabangong halaman tulad ng oregano o basil, budburan ang mga ito sa ibabaw.
Ihurno sa 180°C (350°F) sa loob ng 6-8 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at maging ginintuang kayumanggi ang mga gilid ng tinapay. Maaari mo itong tapusin sa pamamagitan ng kaunting extra virgin olive oil o kaunting sea salt flakes. Gamit ang tatlong pangunahing sangkap, makakagawa ka ng masarap na hapunan. napakabilis at mura.
4. Omelet na may kabute at ligaw na asparagus
Kapag may itlog ka sa bahay, kalahati na ng pagkain ay naayos na. Ang isang masarap na omelet ay maaaring magsama ng halos anumang gulay na matagal nang nakaimbak sa refrigerator. Ang kombinasyon ng mga kabute at ligaw na asparagus ay gumagawa ng isang napakasarap na ulam, tulad ng piniritong itlog na may ligaw na asparagus at ham, ngunit maaari mong gamitin kahit anong mushroom at gulay na meron ka.
Kakailanganin mo ng isang dakot ng mga kabute (shiitake, button, o mix), ilang berdeng asparagus spears, 1 o 2 itlog bawat tao, at kaunting olive oil at asin. Hugasan nang mabuti ang mga gulay, hiwain ang mga kabute, at tadtarin ang asparagus sa maliliit na piraso.
Igisa ang lahat sa isang kawali o wok na may kaunting mantika sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown ang labas at lumambot ang loob. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok na may kaunting asin, painitin ang isa pang non-stick frying pan na may kaunting mantika, at ibuhos ang binating itlog.
Kapag nagsimula na itong tumigas, idagdag ang mga mushroom at asparagus sa gitna at itupi ang tortilla. Hayaang maluto ito nang ilang minuto pa hanggang sa maabot nito ang nais mong pagkaluto. Ito ay isang napaka-flexible na recipe: maaari kang magdagdag keso, mga tira-tirang ham, sibuyas o anumang iba pang gulay na kailangan mong ubusin.
5. Kawali na may zucchini na may keso at ham
Isa sa mga pinakamahusay na panligtas-buhay sa hapunan kapag nagmamadali ka ay ang paggamit ng kawali. Gamit ang zucchini, kaunting keso, at kaunting ham (o katumbas nito), maaari kang gumawa ng isang uri ng... makatas at maraming gamit na stir-fry, perpektong kainin nang walang kahirap-hirap o may kasamang tinapay.
Hiwain nang manipis ang zucchini, parang spaghetti. Igisa ito sa isang malaking kawali na may kaunting olive oil at asin sa mataas na apoy hanggang sa maging golden brown ngunit medyo malutong pa rin. Magdagdag ng mga piraso ng Serrano ham, lutong ham, o tirang ginadgad na manok, at initin sandali.
Idagdag ang keso na gusto mo, mas mabuti kung natutunaw nang maayos: maaari itong gadgad na semi-cured cheese, mozzarella, isang light, low-fat cheese, o kahit isang alternatibong plant-based kung hindi ka kumakain ng dairy. Hayaang matunaw nang bahagya, patayin ang apoy, at haluin upang maghalo nang mabuti ang lahat.
Kung gusto mong magdagdag ng mas maraming lasa, magdagdag ng kaunting itim na paminta, pinatuyong mga herbs, chili flakes, o lemon zest. Maraming iba't ibang klase ng lasa ang maaaring gamitin sa resipe na ito: maaari mong palitan ang zucchini ng talong, brokuli, kabute o iba pang mga gulay na malapit nang masira sa refrigerator, o maghanda ng puff pastry na may keso, zucchini at walnuts.
6. Zucchini na pinalamanan ng tuna at sili
Kapag mayroon kang zucchini at ilang de-latang pagkain, ang paglalagay ng palaman sa mga ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang mayroon ka sa bahay. Gamit ang dalawang lata ng tuna, isang piraso ng bell pepper, at isang maliit na sibuyas, maaari kang maghanda ng ilang... Pinalamanan na zucchini, napakadaling gamitinNgunit ang ideya ay ganap na madaling ibagay.
Para magsimula, hugasan ang zucchini at hiwain ang mga ito sa malalaking piraso: una ay pahaba, pagkatapos ay hatiin sa kalahati para makagawa ng apat na maliliit na bangka. Lutuin ang mga ito sa tubig na may asin sa loob ng mga 15 minuto, patuluin ang mga ito, at hayaang lumamig nang bahagya. Gamit ang isang kutsara, tanggalin ang laman sa gitna, tadtarin ang lahat, at itabi.
Igisa ang pinong tinadtad na pulang bell pepper at sibuyas sa isang kawali na may kaunting olive oil. Kapag lumambot na ang mga ito, idagdag ang natirang laman ng zucchini, igisa nang ilang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang tuna na natuyo nang mabuti at ilang kutsarang tomato sauce. Haluin hanggang sa maghalo nang mabuti. makatas at homogenous na palaman.
Lagyan ng timpla na ito ang mga zucchini boat. Kung lalagyan mo ng ginadgad na keso sa ibabaw at iihaw nang ilang minuto, mas magiging masarap ang mga ito. Maaari mo ring gamitin ang tirang manok, frozen na hipon, iba pang gulay, o keso sa halip na tuna.
7. Masustansyang chicken tacos na may dahon ng letsugas
Kung mayroon kang natirang inihaw o inihaw na manok, isang praktikal na paraan para i-recycle ito ay ang paggawa nito ng mga light tacos gamit ang mga dahon ng letsugas bilang pambalot. Ang resulta ay isang sariwa at magaan na hapunan na perpekto para magamit ang mga natira. walang kahirap-hirap na tira-tirang manok.
Hiwain ang manok gamit ang iyong mga kamay at itabi ito. Hiwain ang isang sibuyas at dalawang bell pepper (isang berde at isang pula) at igisa ang mga ito sa isang kawali na may kaunting olive oil at asin hanggang sa lumambot. Habang niluluto ang mga ito, maghanda ng tzatziki-style na sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng kalahating ginadgad na pipino, isang plain yogurt, isang ginadgad na butil ng bawang, asin, at tinadtad na mint.
Paghiwalayin ang mga buong dahon ng letsugas, hugasan ang mga ito, at patuyuing mabuti. Lagyan ang bawat dahon ng kaunting bell pepper, sibuyas, manok, at kaunting yogurt sauce sa ibabaw. Maaari mong ihain ang mga taco na ito kasama ng... mga hiwa ng lemon pigain bago kainin, na nagbibigay ng napakasarap at sariwang dating.
8. Ensaladang kanin at lentil na may sarsa ng yogurt
Kapag halos walang laman ang refrigerator pero mayroon kang mga legume at kaunting kanin, ang mainit na salad ay isang kumpletong pagpipilian. Sa pamamagitan ng paghahalo ng lutong kanin, mga lutong lentil, at ilang hilaw na gulay, makakagawa ka ng nakakabusog na ulam. balanse at nakakabusog.
Kakailanganin mo ng pantay na bahagi ng lutong kanin at lutong lentil (mga 100g bawat isa), isang karot, isang-kapat ng pipino, isang maliit na piraso ng pulang sibuyas, isang natural na yogurt, kaunting katas ng lemon, isang kutsarang mustasa, asin, paminta, olive oil, at kaunting ginadgad o hiniwang malambot na keso. Kung mayroon kang lumang tinapay, mainam din ito.
Sa isang kawali na may mainit na mantika, igisa ang dalawang hiwa ng tinapay hanggang sa maging ginintuang kayumanggi; hayaang lumamig ang mga ito at hiwain sa mga cube. Sa isang mangkok, paghaluin ang yogurt, mustasa, katas ng lemon, asin, paminta, at ginadgad na keso upang makagawa ng creamy yogurt sauce.
Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang kanin kasama ang lentil, pinong tinadtad na karot at pipino, pinong tinadtad na pulang sibuyas, at pritong tinapay. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw at haluin nang marahan ang lahat. Ang salad na ito ay maaaring ihain nang mainit o malamig at mahusay na gamitin bilang mga simpleng pangunahing pagkain sa pantry.
9. Ihain ang empanada gamit ang natirang sarsa ng Bolognese
Kung nakagawa ka na ng pasta na may Bolognese at may natirang sarsa, huwag mo itong itapon. Gamit ang isang piraso ng masa (empanada o puff pastry), maaari kang gumawa ng simpleng pastry na mabisa bilang... kahanga-hangang tirang hapunan at baka ma-inspire kang subukan ang iba mga recipe ng empanada.
Linisin at tadtarin ang ilang kabute, igisa ang mga ito sa kawali na may mantika at asin hanggang sa lumabas ang tubig at maging kayumanggi. Idagdag ang Bolognese sauce na mayroon ka at lutuin ng ilang minuto upang maghalo ang mga lasa.
Igulong ang masa sa mesa at hatiin ito sa kalahati. Ilagay ang palaman sa isang kalahati, mag-iwan ng gilid sa paligid ng mga gilid, at takpan ito ng kabilang kalahati ng masa. Takpan nang mabuti ang mga gilid gamit ang isang tinidor upang hindi makalabas ang palaman habang nagbe-bake.
Pahiran ang ibabaw ng binating itlog at ihurno sa 200°C (390°F) sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa maging golden brown. Sa madaling panahon, gagawin mong masarap na ulam ang mga natira. Bago at napakasarap.
10. Kawali na may talong, kamatis at itlog
Isa pang paraan para magamit ang talong na matagal nang nakaimbak sa refrigerator ay ang pagsamahin ito sa kamatis at itlog sa isang kawali. Sa kalahating talong, ilang kamatis, at dalawang itlog, mayroon ka nang... kumpletong solong ulam.
Hiwain ang kalahating sibuyas nang manipis, hugasan ang talong at hiwain ito, at tadtarin ang mga kamatis. Igisa ang sibuyas sa isang kawali na may mantika hanggang lumambot, alisin ito at itabi. Sa parehong kawali, lutuin ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.
Ibalik ang sibuyas sa kawali, idagdag ang tinadtad na kamatis, timplahan ng asin, at lutuin sa katamtamang apoy nang mga 5-6 minuto, hanggang sa lumambot ang kamatis at makabuo ng rustic sauce. Gumawa ng dalawang butas sa pinaghalong gulay at basagin ang isang itlog sa bawat isa, na may kaunting asin.
Takpan ang kawali at hayaang maluto ang mga itlog ayon sa iyong panlasa. Sa loob lamang ng ilang minuto, magkakaroon ka na ng mabilis at madaling lutuing itlog, perpekto para sa pagsawsaw ng tinapay at paggamit ng mga natira. ilang maluwag na gulay.
11. Sitaw na "istilong pasta"
Kung mayroon kang green beans at kaunti lang, maaari mo itong gawing pekeng pasta na karaniwang patok kahit sa mga hindi mahilig sa gulay. Ang ideya ay hiwain ang beans sa manipis na piraso, tulad ng noodles, at pagsamahin ang mga ito sa isang simpleng sarsa ng kamatis at tuna.
Hugasan ang mga sitaw, putulin ang mga dulo, at hiwain ang mga ito sa mahaba at manipis na mga piraso. Lutuin ang mga ito sa maraming tubig na may asin na may kaunting mantika hanggang sa lumambot ngunit medyo matigas pa rin, pagkatapos ay patuluin nang mabuti ang mga ito.
Ihain ang mga ito sa isang plato tulad ng pasta at lagyan ng tomato sauce (lutong-bahay o binili sa tindahan) at de-latang tuna na pinatuyo nang mabuti. Bilang pangwakas, maaari kang magdagdag ng capers at ginadgad o pinulbos na kesong Parmesan. Ang resulta ay isang masarap na ulam. napakagaan, mabilis at kumpleto batay sa gulay.
12. Madaling quiche para linisin ang refrigerator
Ang Quiche ang reyna ng pamamaraang "Ilalagay ko ang lahat at titingnan ko kung ano ang mangyayari", bagama't maaari ka ring pumili ng omelet na zucchini at keso EdamGamit ang shortcrust pastry base at pinaghalong itlog, cream, at keso, maaari mong i-recycle ang halos anumang natirang gulay, cold cuts, o karne na nakalatag mo sa refrigerator. Mainam ito para sa parehong panahon. Halos wala nang laman ang refrigerator mo. parang kapag gusto mo itong iwanang malinis.
Magsimula sa isang paunang-lutong shortcrust pastry. Para sa palaman, igisa ang anumang gulay na mayroon ka sa isang kawali na may mantika: bell pepper, zucchini, tinadtad na karot, kahit sibuyas o mushroom. Timplahan ng asin at paminta at hayaang lumamig nang bahagya.
Sa isang mangkok, paghaluin ang heavy cream at binating itlog, idagdag ang ginadgad na keso (halimbawa, Parmesan), ilang hiniwang lutong ham, at ang ginisang gulay. Idagdag ang tinadtad na chives kung mayroon ka at haluing mabuti hanggang sa lumambot. homogenous na halo.
Iladlad ang shortcrust pastry, ilagay ito sa isang tart tin, tusukin ang ilalim gamit ang tinidor, at ibuhos ang palaman. Kurutin papasok ang mga gilid, pahiran ng kaunting cream, at ihurno sa 180°C (350°F) nang mga 40 minuto, hanggang sa tumigas at maging golden brown. Maaari itong ihain nang mainit, mainit, o malamig.
13. Sopas na bawang ng Andalusian (sopa ng pusa)
Para sa malamig na mga araw o kapag kailangan mo ng isang bagay na lubos na nakakaaliw na may kaunting sangkap, ang "sopa de gato" (sopa ng pusa) na istilong Andalusian ay isang kahanga-hangang bagay. Ang kailangan mo lang ay tinapay, mga simpleng gulay, at sabaw (o tubig na may stock cube), kasama ang isa o higit pang mga itlog. Ito ay isang perpektong halimbawa ng... mapagpakumbabang kusinang maparaan.
Tadtarin ang sibuyas, bawang, at bell peppers (berde at pula), at hiwain ang ilang kamatis. Igisa muna ang sibuyas, bawang, at sili na may kaunting mantika at asin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mga kamatis at lutuin pa ng ilang minuto hanggang sa lumambot ang mga ito.
Ibuhos ang manok, sabaw, o sabaw ng gulay (o tubig kung wala ka) at idagdag ang tinadtad na tinapay na luma na. Hayaang mababad nang mabuti ang tinapay at bahagyang palaputin ang sabaw. Kapag mahusay na itong pinaghalo, idagdag ang mga itlog: maaari mong basagin ang isa o higit pa nang direkta sa palayok.
Takpan at hayaang tumigas ang mga ito sa init ng sabaw. Ang resulta ay isang sopas. mura, busog at napakasarap, na gumagamit ng tirang tinapay at gulay nang walang komplikasyon.
14. Pagluluto nang walang hanggan: mga ideya para sa isang bahay o simpleng kusina
May mga sitwasyon kung saan ang problema ay hindi lamang kakulangan ng mga sangkap, kundi kakulangan ng refrigerator. Sa mga tirahan ng mga estudyante, mga apartment na pinagsasaluhan, o mga inuupahang silid, kadalasan ay mayroon lamang isang communal induction hob at, kung ikaw ay mapalad, isang electric kettle. Sa mga kasong ito, ang susi ay sulitin ang kung anong mayroon ka. mga sangkap na hindi nabubulok at mga produktong maliliit ang format.
Ang mga pagkaing tulad ng pasta, kanin, couscous, pinatuyong o de-latang legumes, de-latang isda (tuna, sardinas, mackerel), de-latang kamatis, powdered milk, mani, oats, hiniwang tinapay o toast, at mga pampalasa ay nagbibigay-daan sa iyo na mag-improvise ng maraming putahe nang hindi na kailangang ilagay sa refrigerator. Ang sekreto ay ang bumili mga naayos na halaga para walang matirang masisira.
Gamit ang isang simpleng electric kettle, maaari kang maghanda ng mga timpla, instant soup, mainit na oatmeal, couscous (na nilagyan ng halos kumukulong tubig), o kahit na muling i-hydrate ang mga naluto nang legume. Kung mayroon ka ring regular na kawali o kaserola, mas lumalawak pa ang mga posibilidad: mabilisang stir-fries ng de-latang gulay, simpleng sinangag, scrambled eggs, o simpleng omelet na may kakaunting sangkap.
Isang magandang opsyon para sa mga ganitong kaso ang paggamit ng Gatas na pulbos Sa halip na sariwang gatas, maghanda lamang ng dami na kailangan para sa isang recipe (halimbawa, para sa pancake o mainit na tsokolate). Maaari ka ring gumamit ng maliliit na garapon ng mga sarsa, mga lata ng mga legume na hindi na kailangang ilagay sa refrigerator kapag nabuksan na kung kakainin mo agad, at mga pagkaing maayos na nananatiling matatag sa temperatura ng silid, tulad ng mga sibuyas, bawang, patatas, o maliliit na kalabasa.
15. Mabilisang hapunan na may karne, isda o mga alternatibong nakabatay sa halaman
Kapag mayroon kang karne, isda, o pamalit sa mga pagkaing plant-based at ayaw mong mag-isip nang sobra, ang kawali o oven ay mabilis na makakapagligtas sa iyo. Maraming mga recipe na, gamit ang protina at kaunting gulay, ay nagiging... isang maayos na hapunan sa loob ng 15-25 minuto.
Isang halimbawa ay ang chicken ratatouille: ito ay nagsasangkot ng pagbabalot ng kaunting mustasa sa dibdib ng manok at paghain nito kasama ng iba't ibang hiniwang gulay (zucchini, talong, kamatis, bell pepper) na inihurno o nilaga nang magkasama. Ang resulta ay isang nakakabusog na ulam kung saan nananatiling makatas ang manok dahil sa mga gulay.
Ang salmon en papillote ay isa pang napakadaling opsyon: maglagay ng isang piraso ng salmon sa aluminum foil kasama ang mga hiniwang gulay (karot, leek, zucchini, atbp.), timplahan ito, isara nang mabuti ang pakete, at i-bake nang ilang minuto. Kapag binuksan mo ito, mayroon ka nang isda. malambot, mabango at halos walang mantsaIsa pang mabilis na alternatibo ay ang toast na salmon at abokado.
Maaari ka ring magluto ng inihaw na cuttlefish na may kaunting aioli, seitan fillets sa pepper sauce (para sa vegetarian option), o marinated chicken na may mabilis na homemade marinade. Sa lahat ng mga kasong ito, ang isang mainit na kawali at simpleng timplang mantika, asin, pampalasa, at kung minsan ay alak o sabaw ay sapat na upang lumikha ng masasarap na putahe nang hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap.
16. Mabilisang mga putahe na pangunahing pinagtutuunan ng pansin ang mga gulay
Kung ang iyong kusina ay umaapaw sa mga gulay at hindi ka mahilig sa klasikong salad, maraming paraan para gawing mainit at nakakaaliw ang mga ito. Halimbawa, isang broccoli skillet na may pampalasa at niyog, isang zucchini noodle stir-fry na may iba pang mga gulay, o isang Mediterranean frittata na puno ng mga gulay.
Sa kawali na may pampalasa at niyog, ang mga bulaklak ng broccoli ay ginisa kasama ng mga pampalasa (tulad ng curry, cumin, at turmeric) at kaunting gata ng niyog ang idinaragdag para makagawa ng creamy sauce. Ito ay isang napakasimpleng paraan para magbigay ng kakaiba at kakaibang dating sa isang pang-araw-araw na gulay; isa pang katulad na opsyon ay ang Brokuli na may mga kabute at pinakuluang itlog.
Ang mga zucchini noodles na may mga gulay ay ginagawa sa pamamagitan ng paghiwa ng zucchini sa manipis na mga piraso (gamit ang spiralizer o kutsilyo) at mabilis na pagprito nito kasama ng iba pang mga gulay na mayroon ka: karot, paminta, sibuyas, kabute... Lahat ay niluluto nang al dente at tinimplahan ng toyo, sesame oil o mga pampalasa na gusto mo.
Ang Mediterranean frittata ay isang uri ng makapal na omelet na niluto sa oven na puno ng mga gulay, keso, at, kung gusto mo, ilang pinatuyong karne o tirang karne. Sa pamamagitan ng paghahalo ng mga itlog sa anumang mayroon ka (pinatuyong kamatis, spinach, zucchini, olibo, feta cheese…) makakakuha ka ng isang napakakumpleto at maraming gamit na putahe na parehong angkop kainin sa plato o sa loob ng sandwich.
17. Mga ideya gamit ang pasta, kanin, couscous at iba pang mga butil
Ang pasta, kanin, at couscous ay tunay na mga pangunahing pagkain sa kusina. Kapag sinamahan ng ilang gulay, ilang karne, isda, o mga munggo, nakakalikha ang mga ito ng maraming mga recipe para sa mga oras na kapos ka sa oras. Higit pa rito, mabilis itong naluluto at nagbibigay-daan para sa madaling pagkontrol sa porsiyon.
Posible ang isang chicken curry sa loob ng 10 minuto kung hihiwain mo ang manok sa maliliit na cube, igisa ito nang mainit, at lalagyan ng pampalasa at kaunting gata ng niyog o krema. Kapag inihahain kasama ng puting kanin, ito ay nagiging isang masarap at mabilis na ulam na umaangkop sa kung ano ang mayroon ka sa pantry.
Ang couscous na may manok, sweet and sour squash, at spinach ay isa pang magandang paraan para magamit ang mga natira: gumagamit ito ng natirang inihaw na manok, pre-couscous (na natutuyo sa loob ng ilang minuto gamit ang mainit na tubig), at ilang ginisang gulay. Ang mga pampalasa tulad ng ras el hanout, cumin, o cinnamon ay nagdaragdag ng kakaibang lasa nang may kaunting pagod.
Maaari ka ring maghanda ng mainit na salad ng ginisa na mais at manok, gamit ang tirang manok at sariwa o de-latang mais, o mas magaan na bersyon ng tuna tacos, na pinagsasama ang tuna sa hilaw o ginisa na gulay sa trigo o corn tortillas. Ito ay mga perpektong ideya para magamit ang mga natira. maliliit na labi na iniiwan sa refrigerator o pantry.
Kapag kapos ang oras at nag-aapura, pinatutunayan ng mga resipe na ito na posible pa ring kumain nang maayos kahit na halos walang laman ang refrigerator o wala. Nangangailangan lamang ito ng kaunting pag-unawa sa mga pangunahing pagkain sa pantry, masulit ang mga natira, at kaunting imahinasyon upang gawing nakakaaliw at nakakabusog na mga putahe ang apat na simpleng sangkap na makakatipid din ng oras at pera.
