Chocolate: apat na pantig na may kakayahang makapukaw ng mga ngiti at higit sa isang pananabik. Dumating ito sa amin mula sa America ilang siglo na ang nakalipas at ngayon ay naghahari sa mga cake, biskwit, cookies, ice cream, custard, at flans. Hindi mo kailangang maging isang master pastry chef para ma-enjoy ito sa bahay: na may malinaw na mga alituntunin at magagandang sangkap, Maaari kang magpako ng mga nakamamanghang dessert na may iba't ibang mga texture ng cocoa, mula sa makinis na mousse hanggang sa mamasa-masa na cake na nilagyan ng malutong na sprinkles.
Pinagsasama-sama ng tour na ito ang pinakamahusay na mga dessert na tsokolate at, bilang karagdagan, ang kanilang mga tunay na benepisyo kapag natupok nang matino. Nagdaragdag kami ng mga propesyonal na trick (pagsasala ng mga tuyong sangkap, pagkontrol sa oven, paggamit ng EVOO o pagpili ng angkop na mga hulma), Mga tip sa kalusugan (flavonoids, magnesium, iron, epekto sa mood), mabilis na ideya para sa mga bata at mas sopistikadong mga opsyon tulad ng bundt cake o isang nakamamanghang Sacher cake. Makikita mo rin mga recipe na may condensed milk, mga ideya sa kutsarang dessert, orihinal na mga bersyon at isang ruta ng mga lugar kung saan maaari mong subukan ang mahusay na mga likha na may kakaw.
Ang mga tunay na benepisyo ng tsokolate: mula sa kakaw hanggang sa iyong kagalingan
Mga klasikong hindi kailanman nabigo
Klasikong chocolate cake: isang ligtas na taya na pinagsasama Moist sponge cake, mga layer ng cream o mousse at cocoa coating. Maaari mo itong gawin nang walang oven, inihurnong, o pinaghalo. Isang finale sa party na may cocoa powder at pinalamig at pinalamig na chocolate flakes na may hindi regular na hugis ito ay purong pantasya.
Gawaing bahay na tsokolate cake: dapat lumabas ang mumo malambot, mamasa-masa at malambotAng pagkamit nito ay nakasalalay sa mga detalye: Salain ang mga tuyong sangkap, gumamit ng mga sangkap sa temperatura ng kuwarto, mamuhunan sa magandang cocoa at pumili ng molde ayon sa dami para kahit baking. Kung magdadagdag ka EVOO, nagdadagdag ka ng lasa at katas.
Chocolate bundt cake: ang palabas ay nasa unmolding, kasama nito perpektong hugis ng korona. Tapusin ito sa chocolate ganache at isang touch ng cocoa powderAng icon na ito ng American baking ay mayroon ding sariling araw: Nobyembre 5Kung gusto mong iwanang tulala ang iyong mga bisita, may premyo dito.
Tatlong tsokolate cake: base ng biskwit na may kurot ng asin upang balanse, at sunud-sunod na mga layer ng itim, may gatas at puti. Hindi ito nangangailangan ng oven at ito ay hit sa mga kaarawan o get-together. Ang resulta ay depende sa tsokolate na iyong ginagamit.: Kung mas mahusay ang tablet, mas bilugan ang pangkalahatang lasa.
Sacher cake: Austrian myth na may kwento sa palasyo. Cocoa sponge cake, pagpuno (tradisyonal na may jam), makintab na patong at ganacheIsang "kabuuang itim" para sa mga chocoholics na patuloy na nagpapasaya sa halos dalawang siglo pagkatapos ng paglikha nito.
Chocolate muffins: perpekto para sa almusal at meryenda. Subaybayan ang oven at huwag buksan ito sa kalahati ng pagluluto. para mapanatili silang matangkad. Maaari mong pagyamanin ang kuwarta gamit ang maitim, gatas, o puting chocolate chips depende sa nais na antas ng tamis.
multo: compact, intense at may crispy crust. Ito ay ipinanganak mula sa isang malilimot na pagkakamali ng lebadura, at isang pinagpalang pagkakamali. Ang klasikong recipe ay may mga walnuts, ngunit tumatanggap ito ng mga hazelnut, mas maraming chocolate chips o nuts. Inihain nang mainit na may vanilla ice cream Ito ay isang brutal na kaibahan ng mga texture at temperatura.
Chocolate nustard: base ng itlog, gatas at asukal kasama ang cocoa twist. Kung mas gusto mo ang isang mas matino na kulay at kulay, gumamit ng mapait na kakaw at isang kurot ng flaked salt kapag kalupkop upang mapahusay ang lasa. Ang mga bersyon ng gatas o puting tsokolate ay mas indulgent.
Tsokolate cake
Coulant o chocolate volcano: malambot na sponge cake na may likidong puso. Ang sikreto ay nasa oras at temperatura ng kukoSa mga raspberry o strawberry sa plato, ito ay isang menu item, ngunit ang ganap na bituin ay ang tsokolate sa loob.
Maitim na chocolate mousse: mahangin at malasutla. Ito ay ginawa emulsifying chocolate na may whipped egg whites, at parehong nagsisilbing dessert sa isang baso at pagpuno para sa mga pie o millefeuilleKung gusto mo ng mas matamis, gumamit ng tsokolate na mababa sa 70% o gatas na tsokolate.
Sandok ng mga dessert na may tsokolate
Mga recipe na may condensed milk
Kapag gusto mo ng creaminess, ang kutsara ang panuntunan. Ang mga ito ay madaling ihanda, maraming nalalaman, at masasarap na panghimagas upang i-round off ang isang pagkain o bilang isang mid-afternoon treat.
Chocolate nustard
Isang klasikong hindi nawawala sa istilo: Makinis na texture, malalim na lasa, at mga sangkap na halos palaging nasa iyong pantry. Ayusin ang intensity sa mapait na kakaw o pumili ng mga tsokolate na may iba't ibang sukat ng kakaw ayon sa iyong panlasa.
Mga tasa ng tsokolate at cream
Ang hindi nagkakamali na kumbinasyon ng cocoa cream na may light whipped cream sa mga indibidwal na baso. Tamang-tama para sa mga espesyal na okasyon dahil dito maingat na presentasyon at dahil pinapayagan ka nitong maglaro ng mga layer, crisps at toppings.
Chocolate flan
Tradisyunal na flan na may dagdag na bonus ng cocoa Nag-aalok ito ng silky texture at caramel na tumutugma sa pait ng tsokolate. Perpekto para sa buong pamilya at napakadaling ihanda sa isang bain-marie.
Chocolate Petit Suisse
Homemade na bersyon para sa mga bata, creamy at mabilis, na may tamang dami ng tsokolate. Maaari mong kontrolin asukal at kalidad ng kakaw nang hindi tinatalikuran ang matamis na pagkain.
Chocolate mousse
Banayad at may karakter. Talunin ang mga puti ng itlog nang napakahigpit, pagsamahin nang paunti-unti at igalang ang malamig na pahinga upang iyon kumuha ng katawan nang hindi nawawalan ng hangin. Isang eleganteng opsyon na hindi mabigat.
Chocolate cake para ipagdiwang
Kung mayroong isang dessert na napagkasunduan ng lahat, ito ay isang tsokolate cake na maganda ang pagkakagawa. Kabilang sa mga paborito ay ang Guinness cake (oo, ang dark beer, na nagpapaganda ng cocoa notes), no-bake cakes at paghahanda kasama ang thermomix para sa mga mas gustong mag-automate.
Kabilang sa mga mahahalaga mga highlight ng tatlong tsokolate cake, at isa pang nagwawalis ay ang chocolate cake na may karamelo, hindi mapaglabanan dahil sa matamis at mapait na balanse nito. Huwag kalimutang ipares ito sa magagandang tsokolate at kontroladong maalat na hawakan para bilugan ito.
Mga orihinal na dessert ng tsokolate upang sorpresahin
Kapag naramdaman mong lumayo sa karaniwanMas madali ang hitsura at pakiramdam ng mga imbensyon na ito kaysa sa tila.
Puno ng chocolate bomb
Garantisadong palabas: mga sphere na natutunaw sa mainit na gatas, na naglalabas ng mga ulap ng kakaw. Isang biswal at mabangong panoorin na nakakaakit sa unang tingin.
Mga strawberry na may tsokolate
Mabilis, maganda at nako-customize na may mga tinadtad na mani, niyog, pistachio, o puting tsokolate na sinulid. Perpekto para sa isang express dessert.
Chocolate pizza
Homemade pizza base at cocoa topping, at higit pang prutas, mani, o hazelnut spread. Tamang-tama para sa pagbabahagi at paglalaro ng mga texture contrast.
Chocolate tortilla
Isang matamis at malambot na bersyon na nakahanda ng wala sa oras. Mga pangunahing tip: kontrolin ang apoy at huwag masyadong lutuin para mapanatili ang juiciness.
Mga kutsarang tsokolate
Isang napaka-epektibo at madaling paggamot: nakakain na kutsarang sinawsaw sa tsokolate na may iba't ibang toppings upang matugunan ang iyong pananabik sa isang kagat.
multo
Chocolate ice cream para sa init
Nagre-refresh din ang cocoa: mula sa creamy ice cream hanggang sa mabilis na popsicle. Meron man lang tatlong simpleng formula na maaari mong ihanda sa bahay ang alternating cocoa powder, tinunaw na tsokolate, yogurt o cream upang ayusin ang texture at tamis.
Tradisyunal na chocolate pastry
Ang klasikal na repertoire ay may mga piraso na hindi mabibigo at na maaari mong iakma sa iba't ibang porsyento ng kakaw.
Almond at chocolate cake
Manipis na cocoa sponge cake na pinagsama na may creamy filling. Tila mas kumplikado kaysa ito: pasensya kapag nagluluto, alisin ang amag sa isang tela at i-roll up habang mainit para hindi malugi.
multo
Makapal na texture, malakas na lasa at isang libong mga pagkakaiba-iba na may mga mani o higit pang tsokolate. Kontrolin ang punto: mas mahusay na manatiling kaunti sa oven para pumasa.
umaagos
Malambot na panlabas at tuluy-tuloy na loob. Gumamit ng mga indibidwal na hulma, grasa ang mga ito ng mabuti at palamigin ang kuwarta kung kinakailangan upang ipako ang likidong core.
Mga cupcake ng tsokolate
Mga parisukat na tsokolate Kung lagyan mo ito ng cocoa frosting, laruin ang surprise fillings: ganache, jam o hazelnut cream.
Mga truffle ng tsokolate
Mga kagat na ginawa sa isang sandali. Pahiran ng cocoa, noodles o nuts at itabi sa refrigerator upang kumuha ng katawan.
