Weekend, rice time. Silangan malagkit na bigas na may hipon, karot at safron Isa rin ito sa mga nagustuhan ng lahat. Isang kanin kung saan namumukod-tangi ang lasa ng stock ng isda at mga hipon, ngunit kung saan ang carrot, puro kamatis at saffron ay nagdaragdag din ng lasa at kulay.
Maglakas-loob ka bang ihanda ito? Aabutin ka ng humigit-kumulang 40 minuto para magawa ito. Ngunit hindi mo na kailangang patuloy na tumingin sa palayok; kailangan mo muna iprito ang mga gulay at pagkatapos ay malumanay na lutuin ang kanin. Isang kanin na niluto ko na may kaunting sabaw kaysa karaniwan para magkaroon ng texture na hindi sabaw kundi pulot.
Kaya mo laruin ang dami ng sabaw upang makamit kung nais mong a soupier rice. Sa tingin ko ang recipe na ito ay lalong mabuti para dito at ang kanin ay mas kakalat kung gagawin mo ito sa ganitong paraan. Ikaw ang magdesisyon. Alinmang paraan, subukan ito! at sabihin sa akin ang resulta.
Ang recipe
- 1 puting sibuyas, tinadtad
- 1 berdeng kampanilya, tinadtad
- 2 leeks, tinadtad
- 3 karot, tinadtad
- Salt and pepper
- Extra birhen langis ng oliba
- 26 prawn
- 1 malaking tasa ng bigas
- 4 tasa ng mainit na sabaw ng isda
- 1 kutsarita double concentrated kamatis
- Ilang mga thread ng safron
- Naglalagay kami ng magandang base ng langis sa isang kasirola at pinrito namin ang mga gulay: sibuyas, paminta, sibuyas at karot, sa loob ng 10 minuto.
- Pagkatapos, kami ay asin at paminta at magdagdag ng 20 binalatan na hipon at gupitin sa kalahati, inilalaan ang natitira para sa dekorasyon.
- Piniprito namin ang mga hipon hanggang sa kumuha sila ng kulay at pagkatapos ay idagdag ang kanin at iprito ng ilang minuto.
- Pagkatapos idagdag ang sabaw ng isda mainit, ang puro kamatis at ang mga sinulid ng safron at pakuluan.
- Kapag damo, tinatakpan namin at niluluto malakas na apoy 6 minuto.
- Pagkatapos ay alisan ng takip, babaan ang init at nagluluto kami ng 10 minuto pa, Gumalaw paminsan-minsan.
- Pagkatapos, palamutihan ng mga hipon at lutuin ng isa pang minuto bago alisin sa apoy para mapahinga ito.
- Pagkatapos ng iba ay tinatangkilik namin ang creamy rice na ito na may mga prawn, carrot at saffron