Ang risotto ng keso isang tradisyonal na ulam ng gastronomiya ng Italyano. Ipinapanukala ko sa iyo ngayon ang simple at hindi kumplikadong risotto, ang karaniwang risotto na may keso na maaaring gawin sa anumang keso na mag-atas, tulad ng Parmesan o isang halo ng mga keso.
Tila isang kumplikadong ulam dahil kailangan mong ibigay ang punto sa bigas, ngunit ang totoo ay mabilis itong kinuha at sinisiguro ko sa iyo na magugustuhan mo ito, sa bahay mula nang subukan namin ito gusto namin ito, ito ay simple din at fast dish.
Narito iniiwan ko sa iyo ang hakbang ng isang ito na napakasimpleng ihanda.
Risotto ng keso
May-akda: monse
Uri ng resipe: ulam
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 litro ng sabaw ng manok o gulay
- 400 gr. ng normal na bigas o ang Arborio
- ½ sibuyas
- 125 ML puting alak
- 3 kutsarang mabibigat na cream o cream para sa pagluluto
- 3-4 kutsarang parmesan keso o isang ginutay-gutay na halo ng keso
- Asin
- Pimienta
- 3 kutsarang langis
Paghahanda
- Pinapainit namin ang sabaw sa isang kasirola.
- Naglalagay kami ng isang kawali sa daluyan ng init, makinis na tinadtad ang sibuyas at ilagay ito sa kawali.
- Kapag ang sibuyas ay transparent, idagdag ang bigas, pipigilin namin ito, ihalo ito ng mabuti sa sibuyas at langis sa loob ng 2-3 minuto.
- Kami ay magdaragdag ng alak nang paunti-unti, pagpapakilos ng 3-4 minuto, hanggang sa mawala ang alkohol.
- Ngayon ay magdaragdag kami ng isang kasirola ng napakainit na sabaw sa bigas, kami ay maghalo hanggang sa maihigop, ipagpapatuloy namin ang pagdaragdag ng isa pang kasirola ng sabaw at pagpapakilos at hayaan itong hinihigop ng bigas at pagluluto naman. Magiging ganito kami para sa mga 20 minuto.
- Habang nagluluto ang bigas, lumalaki ang timpla.
- Kapag natapos ang sabaw at naluto ang bigas, pinapatay namin ang init.
- Magdagdag ng isang maliit na asin, paminta at ang gadgad na keso, kami ay gumalaw ben hanggang sa matunaw ang keso at mayroon kaming isang creamy texture at ito ay mahusay na halo-halong.
- Nagsisilbi agad kami sa mga plato at iwiwisik ng isang maliit na perehil at gadgad na keso.
- At handa nang kumain !!!