Inatsara na monkfish, isang paraan upang kumain ng isda na may maraming lasa. Ang isang tipikal na ulam ng Andalusia ay inatsara na isda, sa maraming mga bar ito ay isang napakahusay na tapa. Nakasalalay sa aling mga lugar ang nag-iiba ang pag-atsara, ang ilang mga pampalasa ay nagbabago. Kaya't kung may isa na hindi mo gusto, maaari itong mapalitan ng isa pa. Kung hindi mo gusto ang suka, maaari mong palitan ang kalahati para sa puting alak o tubig.
Maaari mong gamitin ang isda na gusto mo, ngunit ang isang matigas na isda ng karne ay mas mahusay na hawakan ang pag-atsara at pagkatapos ay iprito ito.
Inatsara na monkfish
May-akda: monse
Uri ng resipe: Isda
Mga Paghahain: 4
Oras ng Paghahanda:
Oras ng pagluluto:
Kabuuang oras:
Sangkap
- 1 monkfish 1 Kilo
- 1 baso ng suka
- 1 kutsarita oregano
- 1 kutsarita ng matamis na paprika
- 2 sibuyas ng bawang
- Asin
- Flour
- Langis para sa pagprito
Paghahanda
- Upang gawin ang inatsara na monkfish, hihilingin muna namin sa nagtitinda ng isda na alisin ang gitnang gulugod, linisin namin ito, alisin ang mga tinik mula sa mga gilid at gupitin ito sa mga piraso ng tungkol sa 2 cm.
- Ilalagay namin ang mga piraso sa isang tray, idagdag ang asin, ang oregano, ang matamis na paprika, isang maliit na asin at ang baso ng suka. Naghahalo kami.
- Tumaga ang bawang at idagdag ang mga ito sa pinaghalong. Hayaang magpahinga ito sa ref para sa 3-4 na oras, natakpan ng plastik na balot. Aalisin namin ito.
- Inalis namin ang inatsara na monkfish mula sa ref. Naglalagay kami ng isang kawali sa daluyan ng init na may maraming langis na iprito.
- Naglalagay kami ng harina sa isang plato, inalis ang mga piraso ng monghe, inalis ang maayos na pag-atsara, dumaan kami sa harina at pinirito ang mga piraso ng monkfish sa mga batch, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
- Ilabas namin sila at ilalagay namin sila sa isang plato na may papel sa kusina upang maubos ang labis na langis.
- Nagsisilbi agad kami upang hindi sila malamig. Maaari naming samahan ito ng isang salad.