Sangkap:
1 lata (13.5 ans.) Coconut milk
Ang mga natuklap ng niyog na tinabunan ng pulbos ng kanela upang palamutihan
1 lata (12 fl. Oz.) Siningaw na gatas
3/4 kutsarita na granulated na asukal
1 tasa ng tubig
1 pula ng isang malaking itlog
1/4 tasa ng harina ng bigas
Paghahanda:
Pagsamahin ang asukal at tubig sa isang medium-size na mabigat na tungkulin na kasirola. Pakuluan sa daluyan ng init. Pukawin ang coconut milk at 1 tasa ng evaporated milk. Gamit ang isang palis, ihalo ang natitirang ½ tasa na pinasingaw na gatas, harina ng bigas, at itlog ng itlog na mabuti sa isang maliit na mangkok. Gamitin ang palis upang unti-unting isama ang pinaghalong harina ng bigas sa pinaghalong niyog sa kasirola. Ibalik ito sa isang pigsa at bawasan ang init sa mababang. Kumulo, patuloy na pagpapakilos, mga 35 minuto o hanggang sa lumapot ang timpla. Ibuhos ang pinaghalong niyog sa mga tasa ng panghimagas. Palamigin ng halos 1 oras. Palamutihan ng mga coconut flakes na sinablig ng pulbos ng kanela.