Ngayon sinimulan ko ang araw na mag-almusal ng gatas na tinapay na may fig jam at naisip kong oras na para ibahagi sa iyo ang recipe para sa mga ito malambot at malambot na buns. Dahil bagaman tila napakahirap ng mga ito, ang katotohanan ay ang paghahanda ng mga tinapay na ito ng gatas ay medyo simple.
Mantikilya, gatas, itlog at harina ang pangunahing sangkap nito, mga sangkap na malamang na mayroon ka sa iyong pantry, mali ba ako? Tulad ng para sa oras, ang mga tinapay na ito kailangan nilang buhatin, kaya mangangailangan sila ng ilang pagpaplano, ngunit sa loob ng apat na oras ay maaari mo silang magawa.
Maglakas-loob ka bang ihanda ang mga ito? Sa aming hakbang-hakbang hindi ka mahihirapang gawin ito. Siguro sa unang pagkakataon na hindi sila mukhang perpekto o hindi kasing ganda ng gusto mo, ngunit bigyan sila ng pagkakataon! Maaari mo ring tangkilikin ang mga ito sa isang jam ng prutas o isang nut cream para sa almusal.
Ang recipe
- 500g. panaderya harina ng trigo
- 250 ml. buong gatas sa temperatura ng silid
- 8g. tuyong bakery yeast
- 18 g. ng pulot
- 1 huevo
- 50g. mantikilya sa mga cube sa temperatura ng kuwarto
- 12 g. ng asin
- Inilalagay namin ang harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang balon sa gitna.
- Ibuhos namin ang gatas at tuyong lebadura dito at hayaan itong magpahinga ng ilang minuto.
- Pagkatapos idinagdag namin ang natitirang mga sangkap: pulot, itlog, mantikilya at asin, at ihalo sa aming mga kamay hanggang sa sila ay maisama at ilagay ang kuwarta sa isang floured counter.
- Patuloy kaming nagmamasa paggawa ng mga fold sa mga batch ng tatlong minuto, pagkatapos ay hayaan ang kuwarta na magpahinga ng limang minuto, hanggang sa makakuha ka ng isang makinis at nababanat na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Pagkatapos, inilalagay namin ito sa isang lalagyan na bahagyang pinahiran ng langis ng oliba, takpan ito ng isang tela at Hinayaan namin itong tumaas hanggang dumoble ang volume. sa loob ng oven, 1 oras at kalahati o 2 oras depende sa temperatura ng kuwarto.
- Kapag ito ay tumaas, hinahati natin ito sa mga bahagi na humigit-kumulang 40 o 50 gramo at bola namin ang bawat bahagi ng kuwarta at pagkatapos ay hayaan silang magpahinga nang mga 15 minuto.
- Pagkatapos ng oras, isa-isa naming kukunin ang mga bola, patagin ang mga ito at iunat ng kaunti. Para sa hubugin ang mga ito Pagkatapos ay kukunin namin ang dalawang dulo ng isa sa mas maikling gilid nito patungo sa gitna at pagkatapos ay kukunin namin ang tuktok ng tatsulok na kanilang nabuo at dinadala din namin ito sa gitna. Isinasara namin ang silindro at gumawa ng ilang mababaw na cross cut.
- Hinayaan naming tumaas ang mga buns takpan ng 1 oras, painitin ang oven pagkatapos ng 40 minuto hanggang 200 °C na may init pataas at pababa.
- Kapag ang mga tinapay na gatas ay tumaas, Inihurno namin ang mga ito sa loob ng 15 o 20 minuto sa 200°C o hanggang matapos.
- Pagkatapos, pinalamig namin sila sa isang rack para mabigyan sila ng magandang account.