Mayroon bang mas masarap kaysa sa bango ng mga bagong lutong pancake upang simulan ang araw na may ngiti? Ang masarap na almusal na ito, na nagtagumpay sa mga lutuin sa buong mundo, ay may kapangyarihang pagsama-samahin ang pamilya sa hapag at lumikha ng mga hindi malilimutang sandali. At ang pinakamagandang bahagi ay hindi mo kailangang maging isang propesyonal na chef upang maihanda ang mga ito. Gamit ang ilang pangunahing sangkap at ilang minuto lang, maaari mong sorpresahin ang lahat ng mga recipe para sa malambot, malambot, at malasang pancake.
Sa artikulong ito makikita mo ang isang kumpletong gabay sa paghahanda ng iba't ibang mga homemade pancake recipe., mula sa pinakatradisyunal na bersyong Amerikano hanggang sa gluten-free o mga opsyon na nakabatay sa prutas. Ang bawat isa ay pinagsama-sama at inangkop mula sa pinakamahusay na magagamit na mga mapagkukunan, na tinitiyak ang isang masarap at madaling makamit na resulta kahit na nagluluto ka paminsan-minsan. Maaari mo ring tuklasin masarap na pancake na may saging at tsokolate upang ibahin ang iyong almusal.
Ano ang mga pancake at bakit sikat ang mga ito?
ang pancake, na kilala rin bilang pancake, panqueques o pancaques, ay isang matamis na paghahanda batay sa harina, gatas, itlog at lebadura. Ang kanyang malambot na pagkakayari at ang kanilang neutral na lasa ay ginagawa silang mainam upang samahan ng iba't ibang uri ng mga sangkap: mula sa sariwang prutas, whipped cream o MAPLE syrup, up mga cream na tsokolate o artisan jam. Nasubukan mo na ba ang saging at oat pancake? Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian.
Sa mga bansang tulad ng Estados Unidos, kinakatawan nila isang klasikong almusal ng katapusan ng linggo at na-immortalize sa mga pelikula at serye. Ngunit ang katotohanan ay ang pinagmulan nito ay nagmula sa mga sinaunang sibilisasyon tulad ng Griyego, kung saan tinatawag ang mga katulad na paghahanda tagenias. Sa Middle Ages, naging tanyag sila sa panahon ng Kuwaresma, salamat sa katotohanan na ang kanilang mga sangkap ay hindi lumalabag sa mga paghihigpit sa relihiyon tulad ng pagkonsumo ng karne. Paano kung simulan ang iyong araw sa caramelized apple pancake? Napakaganda!
Mga Classic na Homemade Pancake Recipe
Isa sa mga pinakamahusay na na-rate na mga recipe sa internet ay ang tradisyonal na recipe para sa American pancake. Sa loob lamang ng 25 minuto maaari mong ihanda ang mga ito 15 hanggang 18 units, perpekto para sa almusal o meryenda ng pamilya. Kung gusto mo ng mga variation, huwag kalimutang subukan ang mga pancake ng ham at keso
Pangunahing sangkap
- 200 g ng karaniwang harina ng trigo
- 2 medium na itlog
- 250 ML buong gatas
- 50 g ng puting asukal
- 10 g ng lebadura ng kemikal (uri ng Royal)
Hakbang-hakbang na paghahanda
- Paghaluin ang mga itlog sa asukal at lebadura sa isang mangkok hanggang sa makakuha ka ng pare-parehong kuwarta.
- Idagdag ang gatas ng paunti-unti, patuloy na paghahalo upang maiwasan ang mga bukol.
- Dahan-dahang idagdag ang harina, pagpapakilos ng mabuti hanggang sa ang timpla ay maging homogenous at makinis.
- Dejar tumayo ng 5 minuto para i-activate ang yeast at gawing mas fluffier ang mixture.
- Bahagyang lagyan ng mantika ang kawali o mantika at painitin sa katamtamang apoy.
- Ibuhos ang isang maliit na sandok ng batter sa gitna. Kapag lumitaw ang mga bula sa itaas at ang mga gilid ay nagsimulang kayumanggi, umikot gamit ang isang spatula. Magluto ng 30-40 segundo sa kabilang panig.
Express na bersyon para sa isa o dalawang tao
Hindi ka palaging nagluluto para sa isang malaking pamilya. Mag-isa ka man o may kasama, maaari kang gumawa ng pancake nang walang natitirang batter. Ang mga dami na ito ay perpekto para sa 2 tao:
- 75 g ng harina
- 1 daluyan ng itlog
- 15 g ng asukal
- 20 g mantikilya, natunaw
- 100 ML na gatas
- 6 g ng lebadura ng kemikal
- Ilang patak ng vanilla esensya
- Kurutin ng asin
Ang proseso ng paghahanda ay pareho kaysa sa nakaraang recipe. Maaari mong iimbak ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 24 na oras kung mas gusto mong lutuin ito sa ibang oras.
Mga tip para sa fluffier pancake
Mayroong ilang mga trick na maaari mong sundin upang makamit ang isang seamless texture: kapag pinag-uusapan pancakes.
- Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at malumanay na pagdaragdag ng mga ito sa kuwarta ay magbibigay ng lakas ng tunog at liwanag.
- Huwag i-over-beat ang timpla.. Isama lang ang mga sangkap. Kung nalampasan mo ang mga pancake, maaari silang maging siksik o matigas.
- paggamit lebadura at mantikilya sa mabuting kalagayan. Ang kalidad ng mga sangkap ay nakakaimpluwensya sa huling resulta.
- Deja Ipahinga ang kuwarta sa loob ng 5 minuto upang ang gluten ay nakakarelaks bago lutuin.
Paglilingkod at kasamang mga ideya
Ang mga pancake ay umamin ng libu-libong saliw, para maiangkop mo ang mga ito sa iyong panlasa o kung ano ang mayroon ka sa bahay:
- Amerikanong klasiko: isang maliit na mantikilya sa itaas at purong maple syrup. Tamang-tama para sa isang espesyal na umaga.
- Sariwang prutas: saging, strawberry, seresa, raspberry, blueberries o hiniwang mansanas.
- Chocolate o cocoa cream: Kung ito man ay Nutella, Nocilla o isang homemade na bersyon, ito ay palaging isang mahusay na pagpipilian.
- Honey o karamelo: napaka tipikal na matamis na alternatibo.
- Mga walnut o almond: upang magdagdag ng malutong at malusog na ugnayan.
Recipe para sa gluten-free at light pancake
Kung kailangan mo ng gluten-free na alternatibo, maaari kang pumili ng isang recipe na may gluten-free na harina. Ang susi ay makamit ang parehong fluffiness nang hindi gumagamit ng tradisyonal na trigo:
Mga iminungkahing sangkap ayon sa ilang mga sikat na recipe:
- 2 itlog
- 2 tasang gluten-free na harina (certified rice, corn, o oat blend)
- 2 kutsara ng asukal
- 2 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsaritang baking soda
- 4 kutsarang mantikilya, natunaw
- 2 1/4 tasa ng gulay o gatas ng hayop
- 1/2 kutsarita na katas ng vanilla
Lahat ay halo-halong mga likidong sangkap sa isang gilid at ang mga tuyo sa kabila. Ang mga ito ay malumanay na pinagsama at ang timpla ay niluto tulad ng sa klasikong bersyon. Ang resulta ay Napakalambot at masarap na gluten-free na pancake.
Mga anekdota at pang-araw-araw na gamit
Ang mga pancake ay hindi lamang isang hit sa mesa, ngunit bahagi rin sila ng mga emosyonal na alaala ng maraming tao. Itinatampok ng ilang blog kung paano sa malalaking pamilyaSa tag-ulan o sa panahon ng mga pagdiriwang, ang mga pancake ay naging perpektong plano upang magluto kasama ng mga maliliit. May mga naghahanda din sa kanila every Sunday, like ritwal ng pamilya, lalo na kung may mga bata sa bahay. Para sa isang masayang alternatibo, subukan ang broccoli at carrot pancake, ay isang mahusay na paraan upang isama ang mga gulay!
Gayundin, ang pagiging tulad ng isang recipe maraming nalalaman, maaari kang patuloy na magbago. Magdagdag ng chocolate chips sa batter, palitan ang gatas sa plant-based, magdagdag ng liqueur para sa mga matatanda, magdagdag ng iba't ibang toppings sa bawat oras, o maglaro ng mga nakakatuwang hugis para sa mga maliliit. Maaari ka ring maghanda pizza na may pancake dough, isang masaya at masarap na opsyon.
Maaari ka ring gumamit ng mga metal cookie cutter sa kawali. upang gumawa ng mga pancake sa hugis ng puso, bituin o hayop. Tamang-tama para sa mga partido o kaarawan!
Tulad ng nakita mo, Ang paghahanda ng mga lutong bahay na pancake ay maaabot ng lahat. Isa itong simple, flexible, at masarap na recipe na maaaring iakma sa iyong mga pangangailangan o sitwasyon. Kung ito ay isang klasikong bersyon, tulad ng saging pancakes, gluten-free, may prutas o sinamahan ng cocoa cream, ang mahalaga ay tamasahin ang proseso at ibahagi ito sa mga taong pinakamamahal mo. Huwag kalimutang tingnan ang aming malambot na mga recipe ng pancake para sa higit pang mga ideya.
